일상의 변화

『 무화과 호밀빵 만들기 』 무화과 빵! 지인의 추천으로 알게되어 만들어 먹어싶어 집인근의 빵집을 다녔으나 찾지 못했어요 ㅎㅎ;; 대표적이 빵집이 오월의 종인 듯하네요! 그치 와이프의 재량으로!! 무화과의 맛을 더욱더 많이 느끼기 위해 듬뿍 넣어서 먹어 보았어요 +_+ 정말 맛있네요 :) 집에서 커피 한잔과 같이 먹는걸 강추 드려요~! - 재료준비 - ▨ 물 : 355ml ▨ 강력분 : 246g ▨ 호밀가루 : 254g ▨ 소금 : 9g ▨ 반건조무화과 : 490g (1개당 70g) - 무화과 전처리 과정에 필요 : 설탕(225g), 물(375g), 바닐라빈(1/2개), 시나몬가루(1g), 럼레진(38g) ▨ 세미이스트 : 1g ▨ 르뱅 : 150g ▨ 개취 : 건포도 & 피칸 & 호두 (대략 300g ..

『 천연발효종 만들기 』 평소에 빵을 좋아하는 와이프가 이스트 대신 할만 것을 찾다가 천연발효종 르뱅을 알게되어 만드는데 성공을 했네요 ㅎㅎ 만들면서 실패도 있었지만 한번에 성공하는 방법을 알려드릴게요 준비물은 매우 간단합니다. 통밀가루, 강력분, 물 3가지만 있으면 됩니다^^ (디지털 저울도요 ㅋ) 저울이 필요하신 분들 아래 클릭 :) 저울 구매하러가기 저는 그다지 빵을 좋아하지 않았는데 르뱅으로 만든빵은 누룽지 느낌도 나고 시콤하면서 엄청 고소해서 좋더라고요^^ 가장 좋은 점은 속이 너무너무 편하답니다. 파리XXX, 뚜레XX에서 빵을 사먹으면 종종 식목 오른다고 하죠?? 속이 굉장히 불편한데 르뱅을 넣으면 정말정말 속이 편합니다 ㅋㅋ 이게 바로 천연발효종의 매력이라고 할수 있겠죠~! 그럼 지금부터 1..