일상의 변화

『 시콤, 고소한 깜빠뉴 만들기 』 지난 블로그에서 천연발효종을 만드는 방법을 알려드렸어요~! (르뱅만들기) 발효종은 미생물이다 보니 관리하지 않으면 죽기 때문에 중간중간 밥을 줘야해요~! 저는 냉장고에 넣었다가 일주일에 한번정도는 밥을 주고 있어요 밥먹기전에는 아주 작죠 ㅎㅎ 이스트 대신에 사용하기 위해서는 빵만들기 하루전에는 밥을 줘야해요~ 이번에 준비한 사워도우는 빵 2개 양이니 참고하세요~~ - 재료준비 - 강력분 : 300g ▨ 통밀 : 300g ▨ 호밀 : 100g ▨ 물 : 525g ▨ 천연발효종 : 140g ▨ 소금 : 14g 1. 반죽하기 ① 물에 천연발효종 먼저 풀어주세요. ② 강력분, 통밀, 호밀, 소금을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 반죽해주세요. (동영상 참고하세요) 2. 발효하..

『 천연발효종 만들기 』 평소에 빵을 좋아하는 와이프가 이스트 대신 할만 것을 찾다가 천연발효종 르뱅을 알게되어 만드는데 성공을 했네요 ㅎㅎ 만들면서 실패도 있었지만 한번에 성공하는 방법을 알려드릴게요 준비물은 매우 간단합니다. 통밀가루, 강력분, 물 3가지만 있으면 됩니다^^ (디지털 저울도요 ㅋ) 저울이 필요하신 분들 아래 클릭 :) 저울 구매하러가기 저는 그다지 빵을 좋아하지 않았는데 르뱅으로 만든빵은 누룽지 느낌도 나고 시콤하면서 엄청 고소해서 좋더라고요^^ 가장 좋은 점은 속이 너무너무 편하답니다. 파리XXX, 뚜레XX에서 빵을 사먹으면 종종 식목 오른다고 하죠?? 속이 굉장히 불편한데 르뱅을 넣으면 정말정말 속이 편합니다 ㅋㅋ 이게 바로 천연발효종의 매력이라고 할수 있겠죠~! 그럼 지금부터 1..